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Abelé 1757

Brut Millésimé 2014

El equilibrio entre madurez y frescura
Es en la frescura de sus cavas centenarias, al abrigo de la luz, donde alcanza la madurez el Brut Millésimé 2014, como reflejo de su año de cosecha.

Vinificación

Este Brut Millésimé de 2014 refleja las características del año y permanece fiel al estilo de la Casa.

Ensamblaje

Un 60 % Chardonnay - Un 40 % Pinot Noir

Envejecimiento

7 años

Recuerdos de la cosecha 2014

En ciernes: 2 de abril para Chardonnay; 5 de abril para Pinot Noir

Floración: 8 de junio para Chardonnay; 10 de junio para Pinot Noir

Inicio de la cosecha: 8 de septiembre

Durante el invierno, las viñas permanecieron bajo la lluvia. Solo en enero se registraron 27 días de lluvia.

Con la llegada de la primavera, el tiempo se suavizó, haciendo que los brotes despertaran antes. Con la interrupción de la temporada de lluvias, los meses de mayo y junio son muy favorables para el desarrollo de las preciosas inflorescencias

El verano se vuelve más suave con el regreso de la lluvia. La maduración de las uvas se toma su tiempo, preservando la acidez y desarrollando la complejidad de los aromas.

Cosechamos en septiembre.

En el caso de los Pinot Noir, su temperatura ronda los 10 grados. Los Chardonnays han madurado perfectamente. Son hermosos.

Este Brut Millésimé de 2014 refleja las características del año y permanece fiel al estilo de la Casa.

Maridaje

Langosta Caviar Cangrejo de río Lubina San Pedro Babilla de ternera Pluma de cerdo ibérico Queso brie joven
Algunos consejos para tu cocina: Se recomienda cocinar al horno, a la parrilla, a la sartén o al vapor. Haz tus propios fondos de mantequilla. Añadir hierbas aromáticas y especias (azafrán, pimienta blanca). Evita las vinagretas.

Las reglas del Arte
El arte de seleccionar terruños

Imaginar un champagne es ante todo un arte: el de coleccionar parcelas de viñedos únicas. Fiel a la visión de sus fundadores, Abelé 1757 selecciona las que tienen un potencial aromático más que prometedor.

La selección
Un suministro constante de la más alta calidad

Para garantizar un suministro constante de la más alta calidad, Abelé 1757 ha establecido estrechos vínculos con un pequeño círculo de viticultores apasionados.

Enamorados de su tierra
Valores comunes de excelencia, respeto y lealtad

Enamorados de su tierra, estos orfebres practican desde hace tiempo una viticultura respetuosa con la naturaleza en parcelas a veces tan grandes como jardines.

Conservación
y servicio

Cómo conservarlo

Temperatura baja y constante (alrededor de 10 °C), una higrometría (nivel de humedad) alta, almacenamiento alejado de la luz, del ruido y de las vibraciones.

Consérvelo o disfrútelo

El champán se entrega en un estado de perfecta madurez, ya que su envejecimiento se ha producido en la bodega, bajo el control de su productor. Sin embargo, puede conservarse durante varios años, siempre que la botella se mantenga tumbada en un lugar fresco, lejos de la luz y de las corrientes de aire.

La temperatura adecuada

Le aconsejamos que sirva los champanes Abelé 1757 a una temperatura de entre 9 y 12 °C para revelar plenamente su riqueza. Servir la botella demasiado fría impedirá la expresión de los aromas.

Nuestros Champagnes

LA FIRMA DE LOS GRANDES VINOS DE CHAMPAGNE

Para Abelé 1757, el tiempo es un aliado, una inspiración. Es un emblema. Un hilo conductor a través de los tiempos, es el denominador común de todos los vinos de la Maison.

Sourire de Reims rosé 2008

Apetecible y seductor

Sourire de Reims Brut 2009

Complejo y gourmet

Brut Rosé

Delicado y afrutado

Brut

Vigorizante y de calidad

Blanc de blancs

Riqueza y frescura

Abelé 1757, Tomar el tiempo

Precioso eco del paso del tiempo, Abelé 1757 es una de las mejores referencias en Champagne. Fiel a la filosofía de sus fundadores, saca el máximo provecho del paso del tiempo y de la materia para conferirles su forma y sabor.

Fábrica de grandes vinos de Champagne, esta Maison construye con su artesanía un puente entre el presente y el futuro. Un trabajo de orfebrería que se plasma a la perfección en creaciones marcadas por la delicadeza y la precisión.

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