Après plusieurs années d’élevage, ce champagne d’exception repose de six mois à un an après dégorgement. Une cuvée d’esthète.
60% Chardonnay - 40% Pinot noir
Minimum 10 ans
Pour le Sourire de Reims, la Maison Abelé 1757 sélectionne les meilleurs crus de Chardonnay et de Pinot Noir, récoltés dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. Seules les années exceptionnelles sont jugées dignes de rentrer dans sa composition.
Cette cuvée acquiert ses arômes de maturité et développe une large palette gustative durant un long séjour dans nos caves centenaires.
2009 est un millésime de pleine maturité, une année rythmée par l'alternance des saisons, marquées du froid de l'hiver.
Véritable invitation à la découverte d’émotions gustatives intenses, cette cuvée Sourire de Reims Millésime 2009, riche d’une personnalité complexe et gourmande, autorise toutes les variations de dégustation : à l’apéritif, elle ouvrira l’appétit, au cours d’un repas de gourmets, elle s’accordera avec bonheur à des mets raffinés.
Imaginer un champagne est avant tout un art : celui de collectionner les terroirs. Fidèle à la vision de ses fondateurs, Abelé 1757 sélectionne ceux dont le potentiel aromatique est le plus prometteur.
Pour garantir un approvisionnement constant de très haute qualité, Abelé 1757 a tissé des liens étroits avec un cercle restreint de vignerons passionnés.
Amoureux de leurs terres, ces orfèvres pratiquent depuis longtemps une viticulture respectueuse de la Nature sur des parcelles parfois aussi grandes que des jardins.
Encore sous le choc de la Grande Guerre, les habitants de Reims cherchent à se reconstruire. Détruites par les bombardements, la ville et sa cathédrale portent encore les stigmates du conflit. Henri Abelé se mobilise aux côtés de grands mécènes internationaux – dont John D. Rockefeller et Edith Bangs – pour financer la reconstruction de la Cité des Sacres.
Face à l’adversité, l’espoir renaît sous les traits d’une statue au sourire énigmatique et malicieux ornant le portail central de l’édifice . Rebaptisée « l’Ange au sourire » par la population, l’icône devient le visage de la renaissance.
En 1986, le Chef de Caves dévoile un flacon aux courbes inédites dont la prise en main révèle un équilibre parfait qui résonne comme le nombre d’Or. Son dessin aux apparences simples et épurées, contient un mystère : la cuvée Sourire de Reims, expression unique et singulière des plus beaux terroirs de la Champagne.
Un parti-pris fondateur pour la Maison qui conçoit cette cuvée comme un défi au temps qui passe. Imaginée en quantité limitée, elle s’inscrit dans la tradition des très grands vins de Champagne.
D’une exceptionnelle précision, ces archives naturelles de nos vendanges reposent plus de dix ans dans les caves. Un temps juste et précieux pour que chaque édition exprime tout l’esprit d’une époque et sa personnalité.
Nous vous conseillons de servir les Champagnes Abelé 1757 à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l’expression des arômes.
Le Champagne est livré à un stade de parfaite maturité, son vieillissement ayant déjà eu lieu en cave, maîtrisé par son élaborateur. On peut toutefois le garder plusieurs années à condition de conserver la bouteille couchée, au frais, à l’abri de la lumière et des courants d’air.
Une tempéraUne température basse et constante (idéalement entre 12 et 15°C et attention à ne jamais excéder 18°C), une hygrométrie élevée (taux d’humidité), une conservation à l’abri de la lumière, du bruit, des vibrations, et des variations brutales de température.
Pour Abelé 1757, le temps est un allié, une inspiration. Il est un emblème. Fil tendu entre passé et devenir, il est le dénominateur commun de tous les vins de la Maison.
Échos précieux du temps qui passe, Abelé 1757 compte parmi les plus belles références en Champagne. Fidèle à la philosophie de ses fondateurs, elle saisit le temps et la matière pour mieux les façonner.
Manufacture de grands vins de Champagne, la Maison fait de son savoir-faire artisanal une passerelle entre présent et devenir. Un travail d’orfèvre qui s’incarne à la perfection dans des créations empreintes de finesse et de précision.
